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【推荐美食】湖北云梦——云梦鱼面

发表时间:2020-05-27 17:55


云梦鱼面,湖北省云梦县特产,中国国家地理标志产品。


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云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一,采用以鲜鱼(青、鲤、草鱼为佳),除去内脏、鱼鳞、头尾、骨皮,绞成肉浆,与上等面粉、包谷豆粉、海盐、纯碱、清水搅拌均匀


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压成薄面皮(每张150-200克,厚度1厘米),上甑蒸熟,取出摊晾,折叠切丝,晒干装盒,便可以贮存携带。食用方法多样,可煮可炒可炸,味道鲜美,营养丰富。

2010年12月29日,原国家质检总局批准对"云梦鱼面"实施地理标志产品保护。


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