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【推荐美食】江西南昌——藜蒿炒腊肉

发表时间:2020-05-27 11:23

藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜,为十大赣菜之一,其主料藜蒿主产自翻阳湖沿岸一带。


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藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草,这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的,因其烹饪后具有一股特殊的水草清香,慢慢传入南昌百姓的餐桌,成为南昌的一道名菜。


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在所有蔬菜与腊肉的组合中,数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉,愈发衬出藜蒿特立独行的香气。
藜蒿如青丝带,嫩绿中发亮,腊肉金红微白,黄绿相间,观之令人食欲顿增。


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